얇게 썬 파바콩

누에콩 또는 말콩으로도 알려진 잠두(Vicia faba)는 지중해 지역에서 유래한 영양이 풍부한 고대 콩과 식물로, 6,000년 이상의 재배 역사를 가지고 있습니다. 높은 단백질 함량(25-30%), 식이섬유, 풍부한 엽산, 철분, 칼륨으로 유명한 이 제품은 건강한 식단과 채식주의자를 위한 탁월한 선택입니다.

잠두 씨앗은 길이가 2~3cm 정도 되는 길쭉한 타원형이며, 녹색, 노란색, 갈색, 보라색 등 다양한 색상이 나옵니다. 신선한 잠두는 샐러드나 반찬에 적합하고, 말린 콩은 수프, 스튜, 중동 팔라펠이나 이집트 풀 메다메와 같은 소스에 적합합니다.

사양에 따르면{0}}잠두 꼬투리는 원통형이며 각각 3{6}}4개의 씨앗을 포함하며 크기, 색상 및 수분 함량에 따라 등급이 결정됩니다(예: 캐나다 No. 1 표준). 또한, 구운 파바콩을 분말로 갈아서 카페인이 없는 커피 대용으로 사용할 수 있습니다. 요리용이든 농업용이든 파바콩은 다양성과 지속 가능성을 제공합니다.

영양 데이터는 PMC: Faba Bean: 고품질 식물 단백질 및 생체 활성 물질의 미개척 공급원 및 Feedipedia: Faba bean(Vicia faba)을 ​​기반으로 합니다.